Castello Banfi Summus Toscana IGT

Het domein telt 2800 ha natuurpracht in Montalcino, waarvan ongeveer één derde wijngaarden, te midden van uitgestrekte bossen, olijfboomgaarden, graanvelden en fruitbomen in. Men kocht eveneens top-wijngaarden aan in Toscane (Chianti, Montalcino en Bolgheri) en in Piëmonte (Noord-Italië). Vandaag de dag is Castello Banfi naast producent van internationaal bejubelde wijnen ook een uniek onderzoekscentrum op het gebied van druivenrassen, bodemstudies en vinificatietechnieken. De wijnen van Banfi kenmerken zich door precisie en karakter, en zijn stuk voor stuk pareltjes met een zeer mooie prijs-kwaliteitverhouding.

Wijn: Castello Banfi Summus Toscana IGT

Land: Italië

Streek: Toscane

Domein: Castello Banfi

Druif: cabernet sauvignon, sangiovese, syrah

Wijnbouw: conventioneel

Vinificatie: in Franse eiken en roestvrijstalen tanks gevolgd door rijping in 350 liter Franse eiken
vaten (350 l.) en fusten (60 hl - 90 hl) gedurende ongeveer 18-24 maanden.

Echte terroir-wijn, mooie expressie van intense fruittoetsen, vergezeld door tonen van jam,
specerijen, koffie en tabak door de stevige vatrijping. Grote en elegante structuur, zoete tannine
en mooie lange afdronk.

Drink hem bij mooi gegaard vlees, grillades en wild.