Domaine Coston Coston Rouge - Terrasses du Larzac

Het familiebedrijf Domaine Coston telt zo'n 12 ha wijngaarden en ligt verscholen in het dorpje Puéchabon, in het Zuiden van Frankrijk, op zo’n 30 kilometer van Montpellier. Er heerst hier een Middellands zeeklimaat en de bodem bestaat voornamelijk uit kalkachtige kleigronden. Ze hebben van bij de start resoluut voor de (gecertificeerde) biologische wijnbouw geopteerd met focus op oude stokken carignan, grenache, cabernet sauvignon, cinsault en syrah. Dit is een echt familiedomein met een grote expertise in wijnbouw. Door teamwork en innovatie worden hier schitterende resultaten neergezet en blijft de kwaliteit van hun wijnen constant. 

Wijn: Coston Rouge - Terrasses du Larzac

Land: Frankrijk

Streek: Languedoc - Grand Vin d' Aniane

Domein: Domaine Coston

Druif: grenache noir - syrah - carignan - mourvèdre

Wijnbouw: bio gecertificeerd

Vinificatie: de vinificatie wordt uitgevoerd na ontstemming van druivenras per druivenras, het
vullen van de vaten gebeurt door middel van de zwaartekracht. De fermentatie duurt ongeveer vier
weken met regelmatig overpompen van de wijn.

Een overdonderende wijn met een intens rode kleur. Sappig, mooi fruit, kruidig. De rijpheid van de
druif was zo perfect dat tannine haast onmerkbaar geworden is. Zeer mooie, lange finale!

Lekker bij rood vlees, stoofgerechten en chili con carne.