Haute Cabrière Brut MCC

De wijnen van dit domein worden uitsluitend gemaakt op basis van 2 nobele rassen: chardonnay en pinot noir. De structuur van de pinot en de elegantie van de chardonnay brengen evenwicht in hun wijnen en een frisheid in de Méthode Cap Classique. De mousserende wijnen worden geproduceerd onder het label Pierre Jourdan, de naam van de Franse hugenoot aan wie de boerderij in 1694 werd toegekend. De stille wijnen worden geproduceerd onder de naam Haute Cabrière, als eerbetoon aan de geboortestad van Pierre Jourdan in Frankrijk.

Wijn: Haute Cabrière Brut MCC

Land: Zuid-Afrika

Streek: Franschhoek

Domein: Haute Cabrière

Druif: chardonnay, pinot noir

Wijnbouw: conventioneel

Vinificatie: traditionele methode, die in Z-Afrika Méthode Cap Classique wordt genoemd. 12
maanden rijping op zijn gistcellen.

Elegante Méthode Cap Classique die gemaakt van de assemblage chardonnay en pinot noir. Fijne
mousse en heerlijk fruit van appel, aardbei aangevuld met brioche en amandel. De brut MCC heeft
een aanhoudende droge afdronk met lichte zuren in de finale. 

Lekker als aperitief en bij lichte tapas en oesters.