Herbert Zillinger Horizont Zweigelt

Herbert Zillinger's wijnen lijken wel een uitvergroting van grüner veltliner. Herbert is letterlijk verstrengeld met zijn omgeving, gefascineerd door de natuur en dit is wat zijn wijnen zo indrukwekkend maken. Hij is een unicum als het over "Löss" gaat (heel fijn zandkorreltje uit de ijstijd) uit Ebenthal, letterlijk het geheim achter deze kanjers van wijnen. Zijn handelsmerk: "lichte structuur, meer concentratie".

Wijn: Zillinger Horizont Zweigelt

Land: Oostenrijk

Streek: Weinviertel

Domein: Zillinger

Druif: zweigelt

Wijnbouw: bio gecertificeerd

Vinificatie: op inox gevinifieerd, gevolgd door een vatrijping van enkele maanden.

Zweigelt zoals we zweigelt haast nooit geserveerd krijgen. Heel zacht en elegant, aangedreven
door geconcentreerd fruit, maar opvallend subtiel. Zwarte kers en rijpe cassis in een vederzacht
kleedje. 

Lekker bij duif, buikspek, kalfswang en eend. Mooi bij gerechten met een sausje op basis van rode
wijn of madeira.