Joan Simó Les Eres

Alle druiven komen van de 12 ha grote wijngaard in Bellmunt del Priorat en van het 150 ha grote domein in La Garranxa (Porrera). Het doel is terroirwijnen van topniveau te produceren die perfect hun oorsprong weergeven en een belichaming zijn van het edele karakter van Priorat. Door de beperkte omvang van het domein zijn ze perfect in staat extreme aandacht te besteden aan ieder aspect van het vinificatieproces. Door die extreme toewijding, de unieke ligging en de moeilijke toegankelijkheid van de wijngaarden is het mogelijk dat de oogsttermijn bijna 2 maand in beslag neemt. Een fles wijn van Joan Simó is dan ook voor elke ware wijnliefhebber een niet te missen en te koesteren smaakervaring!

Wijn: Joan Simó Les Eres

Land: Spanje

Streek: Priorat

Domein: Joan Simó

Druif: carignan, grenache

Wijnbouw: conventioneel

Vinificatie: Elke druif geniet van een aparte vinificatie. De wijn rijpt vervolgens minstens 18 maanden op nieuwe Franse eik.

Donkere, intense kleur met paarse reflectie. Uitgesproken en diepe aroma's van zwart fruit, drop,
tabak, leder en een gevarieerd kruidenboeket. De aanzet in smaak is rijk en complex en zwelt
indrukwekkend aan naarmate we de wijn in de mond rond walsen. De afdronk zet zich vast op het
volledige pallet en laat u geïmponeerd nagenieten. Dit is eten en drinken tegelijk!

Als delicatesse op zich of bij rijke feestelijke maaltijden, wildgerechten, geroosterd/gegrild lamsvlees en smaakvolle, rijpe kazen.