Joan Simó Viatge Priorat

Alle druiven komen van de 12 ha grote wijngaard in Bellmunt del Priorat en van het 150 ha grote domein in La Garranxa (Porrera). Het doel is terroirwijnen van topniveau te produceren die perfect hun oorsprong weergeven en een belichaming zijn van het edele karakter van Priorat. Door de beperkte omvang van het domein zijn ze perfect in staat extreme aandacht te besteden aan ieder aspect van het vinificatieproces. Door die extreme toewijding, de unieke ligging en de moeilijke toegankelijkheid van de wijngaarden is het mogelijk dat de oogsttermijn bijna 2 maand in beslag neemt. Een fles wijn van Joan Simó is dan ook voor elke ware wijnliefhebber een niet te missen en te koesteren smaakervaring!

Wijn: Joan Simó Viatge Priorat

Land: Spanje

Streek: Priorat

Domein: Joan Simó

Druif: rode blend

Wijnbouw: conventioneel

Vinificatie: De malolactische gisting gebeurt in het vat, gevolgd door een rijping van 8 maanden
op Franse eiken vaten.

Deze cuvee is een introductiereis door Priorat en laat u genieten van de typische complexiteit die
deze wijnen kenmerkt. Door zijn jonge karakter en korte verblijf op eik staat hij garant voor vlot en
soepel drinkplezier. Even lucht geven voor het schenken zal deze eigenschap nog versterken. Bon
Viatge!

Serveer hem bij barbecue, lamsvlees, stoofgerechten en medium gerijpte kazen.