La Vinyeta Llavors Blanc

In Emporda, een stuk Catalonië dat sinds de jaren ’70 enkel en alleen bekend was voor het zon, zee en strand toerisme, heeft de gastronomie en wijnbouw de laatste 15 jaren de ganse streek op sleeptouw genomen. Oude, verlaten en slecht – of niet – onderhouden wijngaarden werden in ere hersteld en jonge wijnbouwers traden in de voetsporen van hun grootvaders, of stampten zelf een domein uit de grond. Josep Serra is de exponent van deze nieuwe generatie, en heeft op amper 10 jaar tijd een gamma uitgebouwd dat we niet enkel terugvinden op de wijnkaart van absolute wereldtoppers zoals El Celler de Can Rocca, maar ook en vooral op de tafel en in het glas van de echte wijnliefhebber.

Wijn: La Vinyeta Llavors Blanc

Land: Spanje

Streek: Catalonië - Empordà

Domein: La Vinyeta

Druif: 50% macabeo - 50% xarel-lo

Wijnbouw: conventioneel

Vinificatie: op inox gevinifieerd met een lichte rijping op eikenhouten vaten.

Deze witte Llavors is een wijn met een zekere complexiteit. Rijpe steenvruchten met een vleugje
eikenhout, zijdezacht in de mond met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een mooie lengte.

Ideaal om zo van te genieten of bij varkensvlees, gevogelte en visgerechten te serveren.