Manoir du Carra "La Fillette" Beaujolais Villages (Non Filtré)

De wijngaard, die al vijf generaties lang door de familie Sambardier wordt bewerkt, strekt zich uit over meer dan 37 hectare wijnstokken in de appellaties Beaujolais Villages, Brouilly, Juliénas en Moulin à Vent. Bij Manoir du Carra hebben ze maar 1 gemeenschappelijk streefdoel: het zoeken naar uitmuntendheid op dagelijks vlak. Jean-Noël Sambardier en zijn zonen tonen dag in dag uit hun onwrikbare inzet voor het behoud van tradities, die de roem van de wijngaard heeft opgebouwd. Sinds maart 2019 is het domein bio-gecertificeerd “Haute Valeur Environnementale”.

Wijn: Manoir du Carra "La Fillette" Beaujolais Villages (non filtré)

Land: Frankrijk

Streek: Beaujolais - Villages

Domein: Manoir du Carra

Druif: gamay noir

Wijnbouw: bio - Haute Valeur Environnementale Certifié

Vinificatie: Handmatige oogst. Selectie van de beste trossen gevolgd door een semi-carbonische
maceratie van 10 tot 12 dagen. De wijn rijpt op fijne gistcellen in oude eikenhouten vaten
gedurende 3 tot 4 maanden om de micro-oxygenatie te bevorderen.

Mooie robijnrode kleur, subtiele aroma's van rode bessen. Heel royaal met een mooie aanzet in de
mond. Een zeer elegante wijn met een aanhoudende finale.

Serveer hem bij een mooi stukje rood vlees, wild of groentegerechten.