Penley Hyland Shiraz

Penley Estate is een door en door Australisch verhaal dat zich vertaalt in toegankelijke wijnen met een schitterende kwaliteit. Recent kregen de wijnen het Vegan-certificaat toegekend. Kate Goodman is wijnmaakster van dienst en behoort tot een van de beste hedendaagse wijnmakers van Australië. In 2018 werd ze geëerd als 'Wijnmaker van het Jaar 2018’ tijdens de Australian Women in Wine Awards. Mede dankzij haar expertise heeft Penley Estate een ware metamorfose ondergaan. In slechts drie jaar tijd werd de wijnstijl volledig gemoderniseerd, hierdoor steeg de verkoop met maar liefst 400% en zijn de wijnen momenteel in meer dan 20 landen verkrijgbaar. 

Wijn: Penley Hyland Shiraz

Land: Australië

Streek: Coonawarra

Domein: Penley Estate

Druif: shiraz

Wijnbouw: vegan certified

Vinificatie: rijping van 12 md. in 50% nieuwe en 50% oude Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping op inox gedurende 6 md.

Een complexe en intense Coonawarra shiraz. Donker fruit en aardse ijzerhoudende toetsen, 
worden ondersteund door specerijen, bessencompote, leer, chocolade en eikenhout.
De tannine is rijk en de afdronk lang.
Heerlijk bij rood vlees en wildbereidingen.