Weingut Pflüger Speilberg Riesling Trocken

Uit liefde voor de natuur en voor goede wijn gebeurt hier alles op ecologische wijze. Ze zijn hartstochtelijke voorstanders van biodynamische wijnbouw en stellen diversiteit en vitaliteit op de voorgrond, zowel in de wijngaard als in de kelder. De wijnen van Pflüger worden getypeerd door complexiteit, mineraliteit en finesse. Een ware streling voor het smaakpalet!

Biodynamisch met Demeter label. (Volgens de strengste biologische normen.) Waarbij men niet alleen chemische sproeistoffen vermijdt maar er vanuit gaat dat wijngaard en omgeving één harmonisch geheel vormen dat niet mag verstoord worden. Men gaat hierbij zover dat zelfs kosmische omstandigheden in acht worden genomen. “Riesling Producers Prize 2013" (meer dan 3000 Rieslings getest) 

Wijn: Weingut Pflüger Speilberg Riesling Trocken

Land: Duitsland

Streek: Pfalz

Domein: Weingut Pflüger

Druif: riesling

Wijnbouw: biodynamisch - Demeter

Vinificatie: een koude maceratie van 8 tot 12 uur alvorens de persing van start gaat.
Fermentatie bij 18°C gedurende 4 weken in roestvrij staal en gebruikte eiken vaten
gevolgd door rijping op fijne gistcellen. De alcoholische gisting wordt net iets vroeger afgebroken,
zodat er meer restsuikers in de wijn blijven en het alcoholgehalte wat lager is.

Krachtige smaken van rijp fruit, perzik en peer. Een complexe wijn met een lange afdronk.
Heerlijk bij Aziatische gerechten en de exotische keuken, gerechten op basis van groente en visbereidingen.