Domaine de Colonat Moulin à Vent Tentation

Met respect voor het land proberen ze zonder poespas een gezonde en zuiver wijnbouw te beoefenen, maar wel op basis van een filosofie van oprechtheid om hun uitstekende terroirs te beschermen en door te geven aan toekomstige generaties. Ze streven ernaar om diepgewortelde en levendige wijnen, vol karakter en emotie te produceren. Hun filosofie: de ware rijkdom van een wijn ligt in de complexiteit ervan. De talrijke medailles en vermeldingen in wijngidsen bevestigen elk jaar weer de constante hoge kwaliteit van hun wijnen. 

Wijn: Domaine de Colonat Moulin à Vent Tentation

Land: Frankrijk

Streek: Beaujolais - Moulin à Vent

Domein: Domaine de Colonat

Druif: gamay noir

Wijnbouw: conventioneel

Vinificatie: handpluk, ontsteelde druiven die tot 15 dagen in vaten blijven, gevolgd door een
koude pre-maceratie gedurende 7 dagen, met regelmatige onderdompeling van de most. Rijping in 
eikenhouten vaten gedurende enkele maanden. Zo krijgt de wijn rondheid, souplesse en ontwikkelt
hij zijn bouquet. 

Een gestructureerde wijn met een donkere robijnrode kleur en aroma's van rijp fruit die
geassocieerd worden met de mineraliteit van het terroir. Een wijn met een hoog rijpingspotentieel,
die na één of twee jaar al zijn finesse en de meest complexe aroma's zal onthullen.

Lekker bij rood vlees en wildbereidingen.