Kühling-Gillot Grauer Burgunder "R"

Dit domein behoort tot de top in het Duitse wijnlandschap, het is bovendien een van de mooiste iconen in de biodynamische wijncultuur. Carolin Spanier beheert het landgoed van haar familie sinds 2006, samen met haar man Hans Olivier Spanier. Samen runnen ze de domeinen Kühling-Gillot en BattenfeldSpanier in Rheinhessen. De wijnen zijn biologisch gecertificeerd. 

Wijn: Kühling-Gillot Grauer Burgunder "R"

Land: Duitsland

Streek: Rheinhessen

Domein: Kühling-Gillot

Druif: grauer burgunder

Wijnbouw: biologisch-dynamisch

Vinificatie: gegist en gerijpt in gebruikte Franse Tonneaux (500l volume)

De druiven voor deze wijn gedijen goed op de warme ondergrond van onze Bodenheim
wijngaarden. De bodems worden gekenmerkt door een sterk kalkhoudende ondergrond
(kalkmergel en schelpkalk). Gegist en gerijpt in gebruikte Franse Tonneaux (500l volume), rijpt
deze wijn op de fijne droesem tot eind mei van het volgende jaar. Deze korte tijd in het vat zorgt
ervoor dat de wijn zijn frisheid behoudt, maar geeft hem wel de subtiele kus van het hout.

In de mond is de wijn nauwkeurig gedefinieerd met een fijne diepte en een levendig karakter. Een
wijn, die zichzelf aanbeveelt als een uitstekende begeleider van diverse culinaire gerechten.