Pelissero Langhe Nebbiolo DOC

De geest van voortdurend onderzoek in de wijngaard, en daarna in de kelder, plus passie, inzet en innovatieve dynamiek zijn de stevige basis die ze bij Pelissero combineren met de trots dat ze de derde generatie wijnbouwers hebben bereikt. Hun filosofie is echter niet veranderd: ze richten zich alleen op originele variëteiten die typisch zijn voor hun land, met name nebbiolo, barbera en dolcetto, die ongeveer 85% van de productie uitmaken. Alle druiven die ze gebruiken komen van de 38 hectare die ze bezitten. Met behulp van deskundige collega's houden ze direct toezicht op de gehele productiecyclus, van het snoeien tot het op de markt brengen van 250.000 flessen per jaar.

Wijn: Pelissero Langhe Nebbiolo DOC

Land: Italië

Streek: Piemonte

Domein: Pelissero

Druif: nebbiolo

Wijnbouw: conventioneel

Vinificatie: Hij is gedeeltelijk (20-30%) gerijpt in barriques, waarvan een percentage nieuw is,
variërend van jaar tot jaar, en gedeeltelijk in houten vaten van 50 hectoliter voor een periode van
ongeveer 8/9 maanden.

Helder, briljant, purperrood. De geurige sensaties zijn intens, uitnodigend en benadrukken de
fruitigheid en de directheid van de wijn, omgeven door goed waarneembare tonen van aardbei en
framboos. Goede smaak persistentie met de aanwezigheid van lichte tannine die typisch is voor
jonge nebbiolo, goed omringd door het hout en andere smaakcomponenten van de wijn. Mooie
lange afdronk.

Drink hem bij risotto met tomaat en pasta met truffel.