Saint-Aubin 'Cuvée Thomas' - Domaine Vincent Latour

Land : Frankrijk

Regio : Bourgogne

Domein : Domaine Vincent Latour

Druif : Chardonnay

De Wijn

Een Cuvée genoemd naar Vincent Latours zoon, afkomstig van jongere wijnstokken op klei-kalkbodems rond Saint-Aubin. Vergist deels in inox, deels in oudere vaten.

In de neus wit fruit, citrus en een hint van verse amandel. Fris en soepel in de mond, met subtiele romigheid en een verkwikkende finale. Toegankelijk maar verfijnd - een charmante wijn met een jeugdige flair.

Het Domein

In het hart van Meursault, in de Bourgogne, bevindt zich Domaine Vincent Latour, een familiebedrijf waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1792. Sinds 1998 besloot Vincent, samen met zijn moeder, de volledige productie zelf te bottelen - een stap die zorgde voor een duidelijke eigen identiteit en hoge kwaliteit. Het domein omvat ongeveer 9 ha, voornamelijk beplant met Chardonnay en een kleiner deel Pinot Noir, gelegen in prestigeuze appellaties zoals Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay, Pommard en Saint-Aubin.

Vincent werkt volgens lutte raisonnée met handmatige oogst en minimale interventie. In de kelder gebruikt hij natuurlijke gisting en verfijnde houtopvoeding in demi-muids en foudres, waardoor zijn wijnen spanning, diepte en elegantie uitstralen. Zijn reputatie groeide snel : hij werd in 2006 uitgeroepen tot 'Winemaker of the Year' door Bourgogne Aujourd'hui. Daarnaast werd hij meermaals bekroond als 'Beste jonge Wijnmaker' in zowel Côte de Beaune als de Côte de Nuits tijdens blinde proeverijen onder collega's.

De stijl van Latour wordt geroemd om de balans tussen frisheid en rijkdom, en de pure expressie van het terroir. Met traditie, visie en respect voor de natuur heeft Domaine Vincent Latour zich gevestigd als één van de rijzende sterren van Meursault en de Côte de Beaune.