Cornelia Tessari Bine Longhe - Soave Superiore DOCG

Land : Italië

Regio : Veneto - Soave

Wijnhuis : Cornelia Tessari

Druif : Garganega

Vinificatie

100% Garganega. Bine Longhe komt van de wijngaard die in "lange rijen" is uitgestrekt. De handmatige pluk gebeurt in 2 maal. 20 dagen na de eerste pluk waarbij de druiven enkel van de sapstroom worden afgesneden volgt de echte en definitieve pluk waarna een klassieke fermentatie volgt in inox tanks. Daarna rijpt de wijn nog 12 maand verder op zijn lie. Na botteling volgt dan nog een rijping van 12 maanden op de fles.

De Wijn

Licht gele/gouden kleur. De neus wordt gekarakteriseerd door intense aroma's van kruiden en een vleugje balsamico. Florale toetsen vermengen zich met levendig en sappig fruit. Volle, rijpe en minerale stijl. Schitterend evenwicht. Deze balans loopt verder in de lange, aanhoudende afdronk waarbij een vleugje amandelen naar voor komt.

Het Wijnhuis

Het verhaal van dit prachtige familiedomeintje begint met een klein wijnkeldertje in 1933, opgestart door grootvader Antonio en zijn vrouw, Cornelia tessari. De eerste wijngaarden en faciliteiten werden door Antonio nog volledig met de hand opgebouwd. Daar en toen al ontwikkelde hij de passie en bevlogenheid die later alle Grisela’s (bijnaam van de familie Tessari) zou en zal typeren. Als sterke vrouw naast haar man werd het domein naar Cornelia vernoemd. Zoon Aldo en zijn vrouw Bianca bouwden het domein verder uit en brachten het tot bloei en laten het domein op vandaag over aan hun kinderen, Antonio, Germano en dochter Cornelia (die dezelfde naam draagt als haar grootmoeder). Cornelia Tessari behoort tot de absolute top van de regio. De passie en liefde voor Garganega proef je in elke fles. Ze maakten ook de eerste Reciotto en hun “1e Ettaro” is niet meer of niet minder dan de witte versie van de befaamde Amarone Wijnen. Alle wijngaarden bij Tessari worden organisch bewerkt.