Herbert Zillinger Horizont Grüner Veltliner

Herbert Zillinger's wijnen lijken wel een uitvergroting van grüner veltliner. Herbert is letterlijk verstrengeld met zijn omgeving, gefascineerd door de natuur en dit is wat zijn wijnen zo indrukwekkend maken. Hij is een unicum als het over "Löss" gaat (heel fijn zandkorreltje uit de ijstijd) uit Ebenthal, letterlijk het geheim achter deze kanjers van wijnen. Zijn handelsmerk: "lichte structuur, meer concentratie".

Wijn: Herbert Zillinger Horizont Grüner Veltliner

Land: Oostenrijk

Streek: Weinviertel

Domein: Zillinger

Druif: grüner veltliner

Wijnbouw: bio gecertificeerd

Vinificatie: op inox gevinifieerd en kort op eikenvat gerijpt.

Een uitvergroting van wat grüner veltliner hoort te zijn: mooi sappig fruit met accenten van verse
kweepeer, jonge appel, perzik, in zijn geheel gedragen door mooie zuren. Gezien de variëteit het
krokante pepertje in de finish, weliswaar heel discreet.

Drink hem als aperitief, bij kalfsvlees of rosé varkensvlees, gevolgelte en gegrilde vis.