Tenuta Sant' Antonio Scaia Bianca - IGT Veneto

De filosofie van Tenuta Sant'Antonio is om wijnen te produceren met een eigen karakter, gericht op een meer natuurlijke productie. In 2001 maakten ze een bocht van 180° en startte een vergaand ecologisch profiel. Hun moderne biodynamische aanpak behoort tot de absolute top van de Noord-Italiaanse wijncultuur. De organische en chemische bemesting (mest en meststoffen) is vervangen door het gebruik van plantaardige compost, verkregen uit de vergisting van twijgen en takken, micro-organismen en huishoudelijk nat afval. Men gebruikt enkel geselecteerde gisten die rechtstreeks worden verkregen uit druiven van de eigen productie. Kortom, een ecologisch verantwoorde werkwijze die wordt doorgetrokken in heel het wijnproces van druif tot fles. 

Wijn: Tenuta Sant' Antonio Scaia Bianca - IGT Veneto

Land: Italië

Streek: Veneto

Domein: Tenuta Sant’ Antonio

Druif: garganega - chardonnay

Wijnbouw: duurzaam - ecologisch

Vinificatie: klassieke vinificatie op inox

Dit is letterlijk een charmebeest met met een strogele kleur, groenige reflecties en de geur van
witte bloemen, jasmijn en citrusvruchten. Speelse zuren en verleidelijk lekker fruit. Scaia Bianca is
licht exotisch getint en boordevol charme.

Deze wijn is vlot inzetbaar bij heel wat gelegenheden, gewoon als aperitief of bij een complexer
gerecht, groente risotto’s en vis in lichte sauzen.