La Spinosa ligt in een vallei die wordt omlijst door de zachte heuvelruggen, ten zuidwesten van Barberino val d'Elsa. Het bedrijf strekt zich uit over meer dan 70 hectare, waarvan 12 hectare met wijngaarden, terwijl 25 hectare met wisselende gewassen (harde tarwe, spelt, voedergewassen) worden geteeld.
Vanaf het begin hebben ze ervoor gekozen om een geïntegreerde vorm van landbouw (reg. EEG 2078) toe te passen en uiteindelijk in 1994 volledig over te schakelen op biologische landbouw, zoals gecertificeerd door de CCPB van Bologna. Er worden alleen nog maar biologische meststoffen gebruikt, volgens de richtlijnen van de biologische certificering en ze behandelen onkruidplagen enkel door middel van mechanische bewerkingen.
De wijngaarden bevinden zich in het Chianti-gebied tussen Florence en Siena, op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel. Het land bestaat voornamelijk uit pliocene zandformaties. Het mediterrane klimaat en een gunstige ligging, samen met de biologische landbouwpraktijken, hebben hun in staat gesteld om kwaliteitswijnen te produceren waarvan het karakter versterkt wordt door de typiciteit van elk druivenras en bodemsoort.
Bezoek het domein: La Spinosa
