Casa de Mouraz Dão Branco

Zorgvuldig onderzochten Antonio en Sara bepaalde weilanden om deze om te toveren tot wijngaarden. Een titanenwerk dat streekgenoten met gefronste wenkbrauwen aanschouwden. Om jonge druiven te planten diende Antonio massieve graniet te dynamiteren om een plantputje te bekomen in de keiharde ondergrond. Gezien het geologische potentieel van deze bodem toont de kwaliteit van deze wijnen de waarde voor deze moeite. Dão is een mozaïek van vele lapjes wijngaard en weiland gelegen tussen 140 en 400 meter boven de zeespiegel. Een landschap bezaaid met massieve blokken graniet in symbiose met bossen van sparren, eiken, kurkeiken en kastanjes. Hier worden topwijnen geproduceerd, die verrassen in hun soort!

Wijn: Casa de Mouraz Dão Branco

Land: Portugal

Streek: Dão

Domein: Casa de Mouraz

Druif: blend van 15 lokale variëteiten

Wijnbouw: biodynamisch - natuurlijk

Vinificatie: enkel natuurlijke gisten en temperatuur gecontroleerde gisting, gedurende 3 maand
op de lies (met batonnage).

Een cocktail van in totaal 15 door elkaar aangeplante variëteiten. Deze typische plantstijl in Dão
dateert van de jaren 60. Een verfijnde mineraliteit is het eerst dat opvalt in deze monumentale
wijn. Aroma's van fijne noten (pijnboompitten) ondersteund door fris bloemige geuren. Floraal en
expressief, met een veelzijdig palet.

Lekker bij diverse visgerechten, gestoomd, gegrild of met een sausje.