Planet Mouraz Bolinha

Zorgvuldig onderzochten Antonio en Sara bepaalde weilanden om deze om te toveren tot wijngaarden. Een titanenwerk dat streekgenoten met gefronste wenkbrauwen aanschouwden. Om jonge druiven te planten diende Antonio massieve graniet te dynamiteren om een plantputje te bekomen in de keiharde ondergrond. Gezien het geologische potentieel van deze bodem toont de kwaliteit van deze wijnen de waarde voor deze moeite. Dão is een mozaïek van vele lapjes wijngaard en weiland gelegen tussen 140 en 400 meter boven de zeespiegel. Een landschap bezaaid met massieve blokken graniet in symbiose met bossen van sparren, eiken, kurkeiken en kastanjes. Hier worden topwijnen geproduceerd, die verrassen in hun soort!

Wijn: Planet Mouraz Bolinha

Land: Portugal

Streek: Dão

Domein: Casa de Mouraz

Druif: malvasia-fina, encruzado, bical, cerceal-branco en elf andere typische druiven uit Dão

Wijnbouw: biodynamisch - natuurlijk

Vinificatie: enkel natuurlijke gisten en temperatuur gecontroleerde gisting, met 1 week schilmaceratie.

Uitbundige, intense en kruidige neus. Fijne mineraliteit met heerlijke florale aroma's van
veldbloemen in de geur, die in de mond versterkt worden door subtiel citrusfruit en rozemarijn.
Veel structuur en expressie. Bijzonder apart!

Serveer hem bij geroosterde groente, tahini maar ook lekker bij lamsbout met look en kruiden.